Mehr als Brot
Was könnte sinnlicher sein, als ein Bissen vom Steinofenbrot, das nach Koriander und Kümmel duftet? Oder eine verführerische Mehlspeise, die auf der Zunge ihre zarte Süße entfaltet? Backen ist für Martin Bräuer Leidenschaft. Die spürt und schmeckt man.
Natürlich von
Martin Bräuer
Backen ist auch Verantwortung. Wo wächst das Korn, das zu Mehl vermahlen wird? Was treibt das Brot zu seiner schönen Form? Naturbäcker Martin Bräuer verwendet Zutaten aus Österreich. Er rührt den Sauerteig so an, wie schon der Großvater und achtet auf lange Teigführung.
BLOG
Soll man hart gewordenes Brot aufheben? Wie bewahrt man Brot richtig auf? Auf diese und weitere Fragen gibt Brotschafter Martin Bräuer in seinem Blog Auskunft.
VIDEOS
Warum das Genussland Oberösterreich über uns berichtet und warum wir als Naturbäcker altes Brot flüssig machen, zeigen wir Ihnen in unseren Videos.
ZEITUNG
Über Projekte in der Backstube von Martin Bräuer, über Wochen-Aktionen und neue Backideen berichten wir in unserer aktuellen Kundenzeitung, der Brotschaft.