Mehr
als nur Brot

Was könnte sinnlicher sein, als ein Bissen vom Steinofenbrot, das nach Koriander und Kümmel duftet? Oder eine Mehlspeise, die auf der Zunge ihre zarte Süße entfaltet? Backen ist für Martin Bräuer Leidenschaft. Das spürt und schmeckt man.

 

Natürlich von

Martin Bräuer

Backen ist aber auch Verantwortung. Wo wächst das Korn, das zu Mehl vermahlen wird? Was treibt das Brot zu seiner schönen Form? Naturbäcker Martin Bräuer verwendet Zutaten aus Österreich. Er rührt den Sauerteig so an, wie schon der Großvater und achtet auf lange Teigführung.

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Allerheiligen: Gebackenes Brauchtum und abgeschnittene Zöpfe
In der Bäckerei Bräuer wird Brauchtum groß geschrieben - so auch das Striezel flechten zu Allerheiligen.
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