Unter dem Projekttitel „Regionales für kleine Genießer“ entwickelten Josef Lehner, Geschäftsführer des Vereins Genussland Marketing in Oberösterreich und 24 Produzentinnen und Produzenten, das Genussland-Kindersortiment. Rund 80 neu entwickelte oder gestaltete Produkte sollen Kindern so früh wie möglich, den Zugang zu regionalen Lebensmitteln ermöglichen.

Wir freuen uns natürlich, dass auch Kekse mit Sinn in diesem Sortiment dabei sind.

Kinder lieben Kekse mit Sinn!

Neben einer kindgerechten und ansprechenden Aufmachung wurde die Gestaltung der Verpackung und die Formung der Kekse auf die Bedürfnisse der Kinder abgestimmt.

Das Genussland-Kinderregal wird von Maximarkt an allen Standorten angeboten und auch andere Handelspartner haben das Kinder-Genuss-Regal bereits aufgestellt.

Mit einer Pressevorstellung wurde das neue Angebot kürzlich offiziell bekannt gemacht. Im Bild v.l.n.r. Thomas Schrenk (GF Maximarkt), Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger und Josef Lehner (Genussland OÖ). Foto: Gregor Hartl

Eine tolle Initiative,

findet Brotschafter Martin Bräuer

Unterstützung von meiner Frau Brigitta bekomme ich in vielfacher Hinsicht. Unter anderem, wenn es darum geht, auf genussvollen Veranstaltungen mit Brot, Gebäck und „Kekse mit Sinn“ präsent zu sein.

Bei der Mühlviertler Messe Anfang August haben wir bei der Gemeinschaftsausstellung „Bunte Werkschau“ von Mühlviertel Kreativ teilgenommen. Auch bei der Genusslandstraße in Linz waren  wir mit einem eigenen Stand vertreten.

Ein Veranstaltungshöhepunkt wird am 24. September der ORF-Wandertag in Reichenthal werden. Besucher sind eingeladen, den bekannten 10-Mühlenwanderweg zu erkunden.  Das Mühlendorf in Hayrl und die Museen werden geöffnet sein und ich bin beim Brotbackhäusl im Einsatz, um frische Brötchen und Weckerl zu backen.

Und am 4. Oktober laden wir aus Anlass des Ein-Jahr-Jubiläums des Mühlviertel-Kreativ-Hauses (MÜK) in Freistadt von 11 bis 18 Uhr zu einer „Butterbrotparty“ ein. Dabei gibt es wieder alle unsere Brotsorten und Kekse zum Verkosten.

Ich lade Sie herzlich ein, besuchen Sie uns beim Bräuer-Stand und lassen Sie sich von unseren Köstlichkeiten aus der Backstube verwöhnen.

Ihr Brotschafter Martin Bräuer

Kekse mit Sinn sind eine große Leidenschaft in der Bäckerei Bräuer. Die verschiedenen Sorten werden aus vollem Bio-Dinkel zubereitet, der unmittelbar vor dem Backen in unserer Hausmühle gemahlen wird. Auch bei den Gewürzen und anderen Zutaten spielen Herkunft und Zusammensetzung eine große Rolle.

Schlauer Fuchs hat zu Schulbeginn Hochsaison. In ihren wohltuenden Eigenschaften nimmt die Sorte „Kekse mit Sinn“ Anleihe im Tierreich. So wartet „Schlauer Fuchs“ mit Nüssen – reich an Vitaminen und Lecithin – auf. Das ist gut für’s Gehirn.

Einen schönen Auftrag dürfen wir aktuell für „Merkur“ umsetzen. Unsere Schlauer Fuchs-Kekse sind als 28 Gramm-Packerl in den Schultüten der Handelskette erhältlich.  Auch für die Merkur-Adventkalender sind kleine Schlauer Fuchs-Packungen schon vorbestellt.

Einen energievollen Schulbeginn wünschen wir allen Kundern und Jugendlichen,

Brotschafter Martin Bräuer

 

 

Für alle Burgerfans  haben wir uns in der Backstube den passenden,  genussvollen Rahmen ausgedacht. Ab sofort gibt es beim Bräuer Burgerweckerl in drei verschiedenen Varianten. Black Burger – schwarz durch Sepia vom Tintenfisch, Red Burger – mit roten Rüben und Tomaten und das klassische Burgerweckerl. Alle Varianten sind in unseren Geschäften in Altenberg, Freistadt und Reichenthal erhältlich im Tiefkühlregal im 6er-Pack zum Fertigbacken daheim. Wir haben auch ein Rezept für die fleischigen „Laberl“ dazu ausprobiert, das wir hier gerne vorstellen

Zutaten für 2 Burger:

2 Burgerweckerl, 25 dag. Faschiertes vom Rind mit Salz, Pfeffer und etwas Majoran würzen und Patties (Laibchen) formen. Salatblätter, 1 Tomate, Zwiebelringe, 2 Scheiben Käse

Burgersauce:  1 EL Sauerrahm oder Creme fraiche, 1 EL Mayonnaise, 1 TL Ketchup und 1 TL Senf durchmischen, ½ kleine Zwiebel und 1 Gewürzgurke klein schneiden und dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Patties ca. 5 Min. auf den Grill legen, dann umdrehen, den Käse drauflegen und weitere 5 Min. braten. Inzwischen die Burgerweckerl aufschneiden und Schnittfläche kurz knusprig toasten. Anschließend Burger zusammensetzen und fertig!

Als Alternative: Burger mit veganen Dinkellaibchen statt Rinderfaschiertem. Dazu passt eine einfache Sauerrahm-Knoblauch-Sauce (125 ml Sauerrahm, 125 ml Joghurt; 1 Zehe Knoblauch zerdrückt und frischen Schnittlauch verrühren und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken).

Tipp: Auch hausgemachte Dinkellaibchen gibts ab sofort bei uns im Tiefkühlregal!

Gutes Gelingen wünscht Brotschafter Martin Bräuer!

Urlaub und gesund naschen sind eine super Kombination. Wir haben daher auch heuer wieder eine Facebook-Aktion unter dem Motto „Kekse mit Sinn auf Reisen“ gestartet. Dabei laden wir ein, uns Urlaubsfotos zu schicken, auf denen Menschen mit ihrer Lieblingssorte von Kekse mit Sinn abgebildet sind.

Für jedes eingesandte Foto, das wir auf Facebook veröffentlichen, gibt es als Dankeschön eine Packung Kekse mit Sinn per Post zugeschickt. Unter allen Einsendern verlosen wir zudem drei Geschenkpackungen mit T-Shirt, Märchenbuch und einer Packung vom neuen „Märchenprinz“. Diese neue Sorte werden wir im Herbst noch näher vorstellen.

Also: Nicht vergessen und Kekse mit Sinn ins Urlaubsgebäck packen!

Einen schönen Urlaub wünscht Brotschafter Martin Bräuer

Im Bild: Unsere Mitarbeiterin Sandra fährt nicht nur ins Gai mit dem Bräuer- Bus. Im Urlaub ist sie gern mit dem Motorrad unterwegs … und mit ihrem starken Bären 🙂

Kinder lieben unsere Kekse-mit-Sinn-Sorte „Schlauer Fuchs“ ganz besonders. Die Gestalt des Fuchses stärkt das Selbstbewusstsein und ist ein schönes Zeichen der Anerkennung. Wir haben die feinen Bio-Kekserl nun für spezielle Aktionen in Probier-Packungen verpackt und somit gibt’s dort und da Kostproben für schlaue Füchse.

Auch daheim an unserem Firmenstandort in Reichenthal können wir mit kleinen Schlauer-Fuchs-Packungen Freude bereiten. Für die geplante Bücherei in Reichenthal sponsern wir 850 kleine Schlauer-Fuchs-Packerl unter dem Motto: „Lesefutter für Schlaue Füchse“. – Jeder Haushalt in Reichenthal bekommt ein Packerl, verteilt von ehrenamtlichen Mitarbeitern der Bücherei. Die Kekserl sind eine Einladung, das Projekt einer öffentlichen Bücherei für alle voranzubringen, das von Pfarre und Gemeinde getragen wird.

Ich freue mich, wenn viele die Aktion unterstützen,

Brotschafter Martin Bräuer

Im Bild:

Monika Stockinger und Susanne Poscher sind die Initiatorinnen der Spendenaktion für die Bücherei in Reichenthal. Sie nehmen von Brigitta Bräuer Schlauer-Fuchs-Packerl für ihre Hausbesuche in Reichenthal als Unterstützung entgegen.

Alle reden von Superfood und greifen dabei oft auf „exotische Zutaten“ zurück. Wir bekennen uns zur Regionalität und haben das Superfood Gerste neu aufgelegt. Aktuell präsentieren wir Gerstenweckerl nach einem Rezept, das von Lebensmitteltechnikern entwickelt worden ist.

Altes Wissen neu belegt

Gerste wird schon seit Jahrtausenden als Grundnahrungsmittel angebaut. Heute ist uns Gerste hauptsächlich als Braugetreide für Bier und als Tierfutter ein Begriff. In den letzten Jahren hat das Interesse an Gerste als wertvolles Nahrungsmittel für uns Menschen jedoch stark zugenommen. Grund dafür sind die cholesterinsenkenden Eigenschaften der Beta-Glucane, die besonders in Gerste und Hafer zahlreich vorhanden sind. Beta-Glucane sind lösliche Naturfasern, die ein hohes Quellvermögen aufweisen. Diese binden Gallensäure und LDLCholesterin („schlechtes Cholesterin“) im Darm und scheiden diese auf natürliche Weise aus. Dadurch wird der Cholesterinspiegel optimiert. Nebenbei hält das Sättigungsgefühl länger an und die Blutzuckerwerte werden positiv beeinflusst, weil die Nährstoffe langsamer aufgenommen werden.

Im Auftrag der Wirtschaftskammer Oberösterreich und der oberösterreichischen Gebietskrankenkasse haben Lehrkräfte und Schüler der 3. Klasse HTL für Lebensmitteltechnologie in Wels Rezepte für Brot und Gebäck mit Gerste entwickelt. Die Gerstenweckerl enthalten mindestens 1 g Beta-Glucan aus Gerste pro 100 g Gebäck und tragen somit zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels bei. 3 g Beta-Glucan pro Tag sind nötig, damit sich die positive Wirkung einstellt.

Ab sofort beim Bräuer erhältlich

Dass die gesunden Weckerl nun auch in der Bräuer’schen Backstube gebacken werden ist natürlich klar. Durch unsere Tochter Johanna, die die HTL besucht und bei der Produktentwicklung mitgearbeitet hat, sind wir aus erster Hand informiert. Deshalb können wir das Gerstenweckerl unseren Kunden in Reichenthal, Freistadt und Altenberg ab sofort anbieten.

Guten Genuss wünscht Brotschafter Martin Bräuer

Ich reise gerne mit meiner Familie und habe mich von der Mittelmeerküche zu einem extra feinem Brot inspirieren lassen. Das Pane Nero ist ein schwarzes Weißbrot, und kommt am besten in Begleitung von köstlichen Aufstrichen oder Salaten und als idealer Blickfang bei sommerlichen Mahlzeiten zur Geltung. Daher gibt’s Pane Nero in unserer Bäckerei auch nur in den Sommermonaten.

Pane Nero von Martin BräuerDie natürlich-intensive Färbung des Pane Nero durch Sepiapaste vom Tintenfisch verleiht dem Brot sein südliches Flair. Cranberrys – die Vitaminbomben aus dem Norden – sorgen für rote Farbtupfer und runden das Baguetteerlebnis geschmacklich ab. Der Teig des Pane Nero hat 24 Stunden Zeit zum Rasten, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Wir servieren Pane Nero wieder jeweils am Freitag und Samstag in den Geschäften in Altenberg, Reichenthal und Freistadt.

Schönen Sommer wünscht Brotschafter Martin Bräuer

Bei den Bräuer-Brotwochen von 22. Mai bis 9. Juni 2017 können Kund/innen Ideen für das Backen mit Brot vom Vortag einbringen und Gratis-Rezeptkarten mit nach Hause nehmen.

Brot aus unserer Backstube  – gebacken mit Getreide aus Oberösterreich und echtem Natursauerteig – ist ein wertvolles Lebensmittel. Auch am nächsten und übernächsten Tag ist dieses Brot aufgrund seiner hohen Qualität noch so wertvoll, dass es auf keinen Fall weggeworfen werden soll auch wenn man einmal zu viel eingekauft hat.

Bei den Aktionstagen Nachhaltigkeit von 22. Mai bis 9. Juni machen wir darauf aufmerksam, dass es sich lohnt, Brot vom Vortag weiterzuverarbeiten. Zum Beispiel zu herzhaften Mehlspeisen. Daher laden wir zu  „Brotwochen“, in denen speziell für die Weiterverwendung von Brot vom Vortag geworben wird. Dazu wird es Gratis-Rezeptkarten für Steinofenbrot-Kuchen geben und dieser wird auch in den Bräuer-Geschäften in Altenberg, Freistadt und Reichenthal zum Verkosten angeboten.

Ebenso freuen wir uns, wenn Kundinnen und Kunden ihre Rezepte für das Kochen und Backen mit Brot vom Vortag vorbeibringen. Für jedes Rezept, das anschließend auf der Webseite www.naturbaecker.at veröffentlicht wird, bedanken wir uns mit einem 5 Euro Einkaufsgutschein.

Ich freue mich auf Ihre Rezeptideen,

Brotschafter Martin Bräuer

Eine süße Köstlichkeit feiert zum Muttertag Aufnahme in das Ganzjahres-Angebot der Bäckerei Bräuer: Der kleine „Hupf“.

Nur einen kleinen „Hupf“ entfernt von Mühle und Backstube wächst das Getreide, das von den OÖ Troadbäckern zu herzhaftem Brot und Gebäck verarbeitet wird. Diese Symbolik hat die Vereinigung oberösterreichischer Handwerksbäcker, zu der auch Martin Bräuer gehört,  zu einem gemeinsamen Produkt inspiriert – den kleinen „Hupf“.

Die Miniatur aus oberösterreichischem Mehl, Zucker und Ei – flaumig und rund – wurde in den vergangenen Monaten in verschiedenen Geschmacksrichtungen getestet. Am beliebtesten unter den Bräuer-Kunden ist der kleine Schoko-Hupf. Diesen wird es ab 12. Mai nun als Bestell-Produkt regelmäßig jeden Freitag und Samstag frisch aus der Backstube geben.

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Der kleine „Schoko-Hupf“ eignet sich hervorragend als Mitbringsel bei Einladungen, als Geburtstagsüberraschung oder zum Muttertag und Vatertag. Verpackt ist der kleine „Hupf“ in den hübschen Geschenkskartons, mit einem, zwei  oder vier „Hupf“. Nach telefonischer Bestellung (07214 / 4028) kann das Hupf-Geschenk frisch aus der Backstube jeweils Freitag und Samstag in unseren Geschäften in Altenberg, Reichenthal und Freistadt abgeholt werden.

Schöne Stunden mit lieben Menschen wünscht Ihnen

Brotschafter Martin Bräuer